白酒的直觀感受，香辣，刺激 說(shuō)到中國(guó)白酒，首先是從嗅覺(jué)角度來(lái)品鑒的——聞它的香氣，特別是清香型、濃香..

   1、加入酒曲時(shí)溫度要求：     ①夏天缸內(nèi)水溫25-30℃，冬天30-36℃。須用溫度計(jì)測(cè)量缸內(nèi)..

    相信有很多人都知道我們平日里所喝的酒都是陳釀出來(lái)的，而根據(jù)酒的品種不同度數(shù)當(dāng)然也不相同，而今天我就來(lái)給大..

釀造白酒的原料有許多種，白酒的風(fēng)味與品質(zhì)也因此各有特色，那么您知道釀造白酒的原料主要都有哪些嗎?     釀造白..

  在許多古典名著里，會(huì)提到“篩酒”一詞，《水滸傳》全書(shū)中“篩酒”一詞，共出現(xiàn)80多處，而“斟酒”只出現(xiàn)了30多處。那..

   古人飲酒倡導(dǎo)“溫克”，就是說(shuō)飲酒要能自持，保證不失言、不失態(tài)。不能豪飲、喝倒，導(dǎo)致粗口、動(dòng)武，傷大雅！所..

白酒釀造是以生態(tài)為基礎(chǔ)，通過(guò)人的技藝實(shí)現(xiàn)糧谷原料到酒的轉(zhuǎn)變。不過(guò)直接發(fā)生作用的是肉眼不可見(jiàn)的微生物大軍。環(huán)境條件和人對(duì)釀..

白酒本身就是一種文化，從白酒文化建設(shè)上來(lái)說(shuō)，許多人用盡十八般武藝進(jìn)行探索和實(shí)踐。但若是從品味文化上來(lái)講，可大致分為“四韻..

很多好酒的人都知道“酒越陳越香”。白酒經(jīng)過(guò)常年儲(chǔ)存，酒中的醇類物質(zhì)會(huì)和有機(jī)酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，使白酒變得香..